Giovanni Maria Sabino nasceu em Turi, Bari (Itália), em 1588. Mestre de capela e organista de várias igrejas em Nápoles, ensinou canto, durante algum tempo, aos alunos da Pietá dei Turchini, que viria a ser um dos quatro grandes conservatórios de Nápoles. Um dos fundadores da escola napolitana, foi professor de Provenzale. Morreu em Nápoles, em 1649.

Chegou até os dias de hoje apenas um livro de motetos a 2 vozes.